KRUPNIK Z GRZYBAMI

Składniki:
4 suszone borowiki,
6 szklanek bulionu warzywnego,
1/2 szklanki jęczmiennej kaszy perłowej,
1 marchew,
1 pietruszka,
1 cebula,
2 ziemniaki,
sól i pieprz,
2 łyżki drobno posiekanego koperku

Wykonanie:
Grzyby namoczyć przez noc. Marchew, pietruszkę, cebulę i ziemniaki obrać a następnie pokroić w kostkę. Namoczone borowiki umyć, pokroić na paski i włożyć do garnka. Wlać bulion i wsypać kaszę. Doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez 30 minut. Dodać warzywa i gotować przez 25-30 minut Pod koniec gotowania doprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypać koperkiem lub natką pietruszki. Podawać z razowym pieczywem.