BIAŁO-ZIELONA SAŁATKA

Składniki:
mały kalafior,
350-500g brokułów,
sól,
3 kromki białego chleba,
jajko na twardo,
łyżka posiekanej natki pietruszki

Wykonanie:
Zarówni brokuły jak i kalafior pociąć na różyczki. Dwa rondle napełnić wodą, osolić i zagotować. Każde warzywo gotować osobno przez 5 minut, aż lekko zmiękną. Starannie odcedzić i wymieszać. Przełożyć do rozgrzanego półmiska i postawić w ciepłym miejscu. Odciąć skórki z kromek chleba. Otrzymany miękisz rozdrobnić tak, aby wyglądem przypominał tartą bułkę i smażyć na maśle na złotobrązowy kolor, ciągle mieszając. Jajko drobno pokroić i wymieszać z chlebem i natką pietruszki. Warzywa przed podaniem posypać wymieszanymi okruchami z jajkiem i natką pietruszki.