KLASYCZNA SAŁATKA Z JARZYN MIESZANYCH Z FASOLĄ

Składniki:
1/2 szklanki drobnoziarnistej fasoli,
2 szklanki wody,
1/2 łyżeczki soli,
3-4 ziemniaki średniej wielkości,
2 marchwie średniej wielkości,
1 niewielki seler,
1 mały słoik majonezu,
2 łyżki kwaśnej śmietany,
1 duża cebula,
2 ogórki kwaszone średniej wielkości,
1 kwaśne jabłko (np. landsberska lub antonówka),
mielony pieprz

Wykonanie:
Fasolę opłukać, namoczyć w przegotowanej, letniej wodzie. Następnego dnia dodać sól, ugotować i pozostawić, by ostygła. Ziemniaki, marchew i seler umyć szczotką w bieżącej zimnej wodzie, włożyć do rondla, zalać gorącą wodą i ugotować, lecz nie rozgotowywać. Odlać wywar i pozostawić produkty do ostygnięcia. Majonez wymieszać ze śmietaną, wlać do salaterki. Cebulę oczyścić, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, włożyć do salaterki i wymieszać z majonezem. Ogórki i jabłko opłukać, obrać, pokrajać w drobną kostkę, włożyć do salaterki, wymieszać. Wystygłe w  tym czasie ziemniaki, marchew i seler obrać, drobno pokrajać i włożyć do salaterki. Dodać też fasolę. Wszystkie składniki wymieszać, przyprawić pieprzem i ewentualnie solą.