OSTRY OCET ZIOŁOWY

Składniki:
2 strączki zielonego pieprzu tureckiego,
5 szalotek,
2 gałązki meliny,
500 ml białego octu winnego

Wykonanie:
Pieprz turecki przeciąć, usunąć ogonek i pestki, umyć. Szalotkę obrać, przeciąć na pół. Melisę ostrożnie opłukać, osuszyć. Pieprz, szalotkę i melisę włożyć do wyparzonej butelki z szeroką szyjką, zalać octem winnym. Zamknąć, mocno wstrząsnąć i pozostawić na 2-3 tygodnie w chłodnym miejscu. Od czasu do czasu wstrząsać. Octu używać ostrożnie, gdyż jest bardzo ostry.