CHLEBKI CZAPATI

Składniki:
250 g pszeno-razowej mąki,
2 łyżki zmielonych otrąb,
200 ml wody,
masło lub ghee do posmarowania chlebków

Wykonanie:
W misce wymieszać mąkę z otrębami, dodać wodę i wyrobić miękkie ciasto. Z ciasta uformować wałek i podzielic go na 10 części. Każdy kawałek ciasta spałaszczyć w dłoniach, posypać mąką i rozwałkować na placek grubości 2 mm. Następnie rozgrzac dobrze patelnię o grubym dnie. Piec (bez tłuszczu) placki z obu stron tak długo, aż ukażą się brązowe plamki. Podpieczone czapati przełożyć do piekarnika i podgrzewać. Gdy ukażą się bąbelki, wyjąć i posmarować masłem. Podawać od razu, choć można chlebki przechowywać przez kilka dni. Podawać do gotowanych jarzyn, grochu włoskiego, szpinaku i zup.