KLOPS Z GRZYBÓW

Składniki:
500 g grzybów (gołąbki, gąski, kurki, borowiki),
40 g masła,
l mała cebula,
3 czerstwe kajzerki,
pół szklanki mleka,
2 jajka,
bulion,
70 g tartej bułki,
olej do smażenia,
pieprz,
sól,
zielona pietruszka

Wykonanie:
Grzyby drobno pokroić i wraz z podsmażoną uprzednio cebulą udusić na maśle. Gdy większość płynu wyparuje, dodać namoczone w mleku bułki, 1 jajko, sól, pieprz i posiekaną zieloną pietruszkę. Gdyby masa była zbyt gęsta, dodać trochę tartej bułki. Zmoczonymi zimną wodą rękami uformować wałek i posmarować go jajkiem. Do formy z rozgrzanym olejem włożyć klops, polać bulionem i piec aż będzie chrupiący.