PLACKI ZIOŁOWE Z KREMEM SEROWYM

Składniki:
Krem serowy:
250 g chudego twarożku,
4 łyżki śmietany,
łyżeczka tartego chrzanu (ze słoika),
3 łyżki błyskawicznych płatków owsianych,
1-2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku,
sól
Placki:
150 g mąki pszennej
2 łyżki płatków owsianych błyskawicznych,
3 jajka,
250 ml wody mineralnej,
50 g tartego sera żółtego,
2 łyżki drobno posiekanych mieszanych ziół,
cebula,
sól,
4 łyżki oleju

Wykonanie:
Twarożek rozetrzeć ze śmietaną, dodać chrzan, płatki owsiane i szczypiorek. Wymieszać i posolić do smaku. Mąkę przesiać, wymieszać z płatkami owsianymi. Zrobić wgłębienie, wbić jajka i wyrabiać ciasto, dodając stopniowo wodę mineralną. Uważać, by nie pozostały grudki. Odstawić ciasto na ok. 1 godzinę, by mąka spęczniała. Następnie dodać do ciasta tarty ser żółty, zioła i drobno posiekaną cebulę. Można dosolić. Rozgrzać na patelni nieco oleju, nałożyć cienką warstwę ciasta i smażyć z obu stron na złoty kolor, uzupełniając olej. Gotowe placki przechowywać w cieple. Podawać z kremem serowym.