KOTLETY Z KAPUSTY PO WIEJSKU

Składniki:
800 g kapusty białej,
150 g kostki sojowej,
4 łyżki tartej bułki,
olej do smażenia,
jajo,
40 g tartego chrzanu,
8 łyżek tartej bułki do formowania,
sól, pieprz,
czosnek i majeranek do smaku

Wykonanie:
Kapustę oczyścić z uszkodzonych liści, opłukać, przekrajać na 4 części, wyciąć głąb, zalać wrzącą osoloną wodą, zagotować pod przykryciem. Następnie odkryć na chwilę i gotować pod przykryciem, aż kapusta będzie miękka. Kapustę wyjąć, odcedzić, odcisnąć, zemleć razem z ugotowaną kostką sojową, wymieszać z jajkiem, tartą bułką i startym chrzanem, doprawić. Z przygotowanej masy formować w bułce tartej owalne kotleciki i smażyć z obu stron na jasnozłoty kolor. Podawać z ziemniakami, surówkami i ostrymi sosami.