KOTLETY Z GROCHU

Składniki:
30 dag grochu sproszkowanego,
15 dag cebuli,
1 łyżka oleju,
5 dag tartej bułki,
1 jajko,
3 ząbki czosnku,
sól, pieprz,
majeranek,
10 dag oleju do smażenia

Wykonanie:
Jajko umyć, wylać do miseczki. Czosnek obrać, opłukać, posiekać, rozetrzeć z solą. Zagotować 2 szklanki wody, posolić, wsypać sproszkowany groch, wymieszać drewnianą łyżką, chwilę podgrzewać. Gęstą masę grochową ostudzić. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w drobną kostkę, zrumienić na oleju na jasnozłoty kolor, wymieszać z masą grochową, dodać jajko, połowę tartej bułki, roztarty z solą czosnek. Dobrze wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem i majerankiem. Z przygotowanej masy uformować wałek o średnicy około 8 cm otoczyć, w tartej bułce. Wałek pokrajać w poprzek na plastry grubości około 1 cm. Z plastrów formować okrągłe lub owalne kotlety otaczając w tartej bułce. Smażyć, wkładając na patelnię z rozgrzanym olejem. Podawać na gorąco z dodatkiem sosu korniszonowego, grzybowego lub czosnkowego i surówkami.