ROLADKI RYŻOWE

Składniki:
20 dag marchwi,
4 cebulki dymki ze szczypiorem,
1 papryka,
2 łyżki oleju sezamowego lub słonecznikowego,
5 dag pestek z dyni,
1 łyżka soku z cytryny,
8 płatków papieru ryżowego,
sól, pieprz,
imbir

Wykonanie:
Umyć i obrać warzywa. Marchew pokroić w słupki, cebulę w krążki, paprykę w cieńkie paski. Rozgrzać olej na patelni i wrzucić warzywa. Smażyć przez 5 minut. Zdjąć z ognia i przyprawić sokiem z cytryny i przyprawami: imbirem, pieprzem i solą. Papier ryżowy namoczyć w zimnej wodzie na około 2 minuty, osuszyć. Wyłożyć nadzienie. Zwijać w roladki zaginając do środka, tak aby nadzienie nie wypadało. Ponownie rozgrzać tłuszcz na patelni. Na wrzący wkładać roladki i smażyć kilka minut na złoty kolor.