OGÓRKI NADZIEWANE PIECZARKAMI

Składniki:
4 średniej wielkości ogórki (ok. 1 kg),
250 g pieczarek,
olej,
3 łyżki tartej bułki,
jajo,
2/3 szklanki gęstej śmietany,
3 łyżki tartego chrzanu,
natka pietruszki,
sól i pieprz

Wykonanie:
Ogórki umyć, obrać, opłukać, przekrajać wzdłuż na połówki, wydrążyć środki, posypać przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na 30 minut. Pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać i usmażyć. Następnie połączyć z tartą bułką, chrzanem, jajkiem i posiekaną natką pietruszki. Doprawić, napełnić ogórki lub kabaczki, posmarować olejem i upiec w gorącym piekarniku, skrapiając wodą. Pod koniec pieczenia wlać doprawioną śmietanę.