POKRZYWA A LA SZPINAK

Składniki:
0,5 kg młodej pokrzywy (wierzchołki rośliny),
2 łyżki płatków owsianych,
1 cebula,
2-3 łyżki oliwy,
2-3 ząbki czosnku

Wykonanie:
Pokrzywę przebrać, wypłukać i wrzucać na wrzątek na 2 minuty. Odcedzić. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Podsmażyć na oleju, dodać płatki owsiane i pół szklanki wody. Gdy płatki się rozkleją, włożyć posiekaną pokrzywę. Doprawić wyciśniętym czosnkiem i solą. Drugim sposobem przygotowania tej potrawy jest krótkie duszenie zblanszowanej pokrzywy z podsmażoną cebulą i dodatkiem jajka na samym końcu. Nie musimy wtedy dodawać płatków.